Recette de barre crue au chanvre

À la Maison d’Herbes, on s’y connaît en bonne bouffe. Nos amis de notre boutique-comptoir de Drummondville nous partagent aujourd’hui leur recette spéciale pour préparer de succulentes barres tendres au chanvre. En plus de goûter bon, elles sont pleines de vitamines et protéines végétales. C’est le snack santé parfait pour vous redonner de l’énergie pendant vos randonnées, ou simplement pour donner à vos enfants le petit boost nécessaire pour passer au travers de leurs premiers cours de la rentrée! Sans plus attendre, voici la petite liste d’épicerie nécessaire.

Ingrédients

Avoine instantanée
Brisures de chanvre ou de Coeurs de chanvre
Canneberges séchées
250 grammes de beurre de noix (amandes, tournesol ou sésame)
Sirop d’érable ou miel
Brisures de chocolat
Eau

Marche à suivre

Lorsque vous aurez tous les ingrédients à portée de main, il vous suffit de :

Sortir deux grands bols
Verser 325 grammes d’avoine instantanée dans un premier bol
Verser 60 grammes de brisures de chanvre dans le premier bol
Verser 100 grammes de canneberges séchées dans le premier bol
Mélanger tous ces ingrédients secs
Sortir votre second bol pour les ingrédients humides
Verser 250 grammes de beurre de noix dans le deuxième bol
Verser 120 grammes de sirop d’érable ou de miel dans le second bol
Verser 110 grammes d’eau chaude dans le second bol
Brasser le mélange d’ingrédients liquides
Verser ce mélange liquide dans le premier bol
Brasser le mélange final
Verser le mélange dans un moule (idéalement avec un papier parchemin en dessous)
S’assurer que le tout est bien compacté pour que les barres demeurent intactes au démoulage
Badigeonner le mélange avec un peu de chocolat fondu sur la pâte pour lui conférer un goût et une texture idéale
Finaliser la recette en saupoudrant un peu de brisure de chanvre sur le chocolat fondu
Mettre le tout au frigo
Sortir et démouler. Il ne reste plus qu’à couper vos barres!

Comme d’habitude, Mathieu, notre chef de l’innovation et cuisinier attitré a préparé un petit vidéo pour vous accompagner dans la préparation de vos barres crues au chanvre. Comme vous pouvez le constater, c’est simple comme tout! C’est la recette parfaite pour initier vos enfants à un cours de recette 101 juste à temps pour la rentrée.

Maintenant que vous avez désormais en votre possession deux délicieuses barres crues au chanvre, il y a fort à parier qu’elles vont rapidement se faire dévorer. Nous vous suggérons de doubler ou même tripler la recette si nécessaire. Vous aurez ainsi une réserve digne de ce nom au fond du frigo!